拌菠菜辣根
拌菠菜辣根是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
菠菜：500克
辣根：适量（根据口味调整）
盐：适量
味精或鸡精：适量
葱姜丝：适量
香油：适量
生抽：适量
醋：适量
白糖：少许
花椒油：适量（可选）
做法
准备菠菜
将菠菜择去老叶，劈开，用水清洗去泥沙，捞出控干水分。
焯菠菜
锅内注入清水，烧沸，放入菠菜焯软，捞出放冷水内过凉，挤净水分。
调味
将焯好的菠菜放入碗中，加入精盐、味精（或鸡精）、葱姜丝拌匀。
锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。
加入辣根
如果喜欢辣根的味道，可以在菠菜拌匀后，加入少许用酱油调好的辣根，根据口味适量调整用量。
小贴士