咸鱼干油炸做法

炸咸鱼干的做法如下：

准备材料

咸鱼干

食用油

盐

胡椒粉

生抽

老抽

淀粉

辣椒段

花椒粒

前期处理

将咸鱼干用水浸泡，去除咸味，并切成块状。

搅拌咸鱼块，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀。

油炸过程

锅中倒入足够的食用油，油温加热至适合炸制的程度。

将咸鱼块放入油锅中，用中火炸至鱼块表面焦黄，捞出控油。

锅中留少许油，放入辣椒段和花椒粒，翻炒出香味。

将炸好的咸鱼块重新放入锅中，翻炒均匀，使咸鱼块充分吸收香料的味道。

完成