芹菜炒腊肉酸菜

芹菜炒腊肉酸菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

腊肉：提前洗净，切成薄片或丝状。

芹菜：择去叶子，洗净后切成段或片。

大蒜：切成薄片。

姜：切成丝或末。

酱油、盐、糖、料酒、鸡精（可选）：根据个人口味调整用量。

食用油：适量。

炒制腊肉

锅中加入适量的食用油，油温烧至温热后，放入腊肉片或丝煸炒出油。

加入姜丝和蒜片，炒出香味。

倒入少许料酒，去腥增香。

炒制芹菜

将切好的芹菜倒入锅中，大火翻炒均匀。

炒至芹菜变软但仍保持一定的口感。

调味