三鲜猪肝瘦肉粉的做法

三鲜猪肝瘦肉粉是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肝、瘦肉和粉肠。以下是几种不同的三鲜猪肝瘦肉粉的做法：

主料：河粉200克，猪肉25克，猪肠粉25克，猪肝25克

辅料：西红柿、豆芽、酸豆角、朝天椒、葱、盐、味精、鸡精、高汤、猪油

做法：

1. 准备好所有材料。

2. 锅里放油，放入猪肉、猪肝、粉肠，炒一下。

3. 加入酸豆角、豆芽、番茄、辣椒，炒一下。

4. 注入高汤。

5. 放入河粉，完成。

主料：甜玉米一根，番茄两个，猪肝一小块，姜丝少许，料酒、盐、淀粉

做法：

1. 所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，用料酒、少许盐和淀粉抓匀腌制备用。

2. 玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后转小火煲10分钟。

3. 番茄切块放入锅中一起煲。

4. 把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放入汤中，加盐和鸡精调好味，关火。

主料：粉干、瘦肉、猪肝、粉肠、小葱、姜、淀粉、料酒、生抽、老抽、鸡精

做法：

1. 瘦肉、猪肝、粉肠用淀粉、生抽、老抽、姜丝、盐搅拌均匀，腌制五分钟。

2. 锅里水开后下粉干煮软捞出，放置在冷水中，洗干净米浆。

3. 水烧到七八成，下腌制好的三鲜，放适量胡椒粉去腥。

4. 重新烧水，把洗干净米浆的粉干再煮一遍，放盐、鸡精、老抽，等调味调色。

5. 煮好后放已经煮熟的瘦肉、猪肝、粉肠汤，放上葱花。

主料：粉干、瘦肉、猪肝、猪小肠

做法：

1. 粉干煮软，放入清水中。

2. 将三鲜勾芡，待高汤沸腾，撒上适量盐。

3. 将勾芡好的“三鲜”以白灼之法烹饪，两分钟即可出锅，配上豆芽、青菜、花生米、酸豆角等小菜味道更佳。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行调整。希望这些做法能帮助你制作出美味的三鲜猪肝瘦肉粉。