芹菜素什锦
芹菜素什锦是一道色香味俱全的传统名肴，通常由多种蔬菜和豆制品组成，口感丰富，营养丰富。以下是制作芹菜素什锦的详细步骤和所需材料：
材料准备
芹菜：1根
胡萝卜：1个
黄瓜：1根
木耳：适量
腐竹：适量
花生：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精/味精（可选）：适量
香油：适量
辣椒（可选）：适量
花椒（可选）：适量
其他蔬菜（如菜花、西兰花、豆芽等，根据个人喜好选择）：适量
制作步骤
准备食材
芹菜洗净切段，胡萝卜和黄瓜去皮切丝，木耳提前泡发洗净切丝，腐竹泡发切段，花生煮熟备用。
焯烫食材
锅中加水烧开，依次将芹菜、胡萝卜、黄瓜、木耳、腐竹等蔬菜焯水，捞出沥干水分备用。