披萨草调料

披萨草调料是一种常用的西餐调料，具有独特的香气和微妙的苦味或辛辣味。它常用于烹饪肉类食品，以去除膻味和增添风味。以下是一些关于披萨草调料的详细信息：

主要成分

披萨草（牛至叶或马约兰）

橄榄油或黄油

洋葱、大蒜末

番茄酱

黑胡椒粉、海盐、白糖

罗勒叶

松鲜鲜（可选）

制作步骤

将橄榄油外的所有食材混合搅拌成面絮状，加入橄榄油搅拌成团，然后打到8成膜的状态。

热锅冷黄油，炒香大蒜末与洋葱丁，加入番茄酱炒匀后加适量清水煮开，再加入其他调味料煮至浓稠。

将西红柿、洋葱、蒜头炒出香味，加入白糖和水煮至西红柿酱收水一半后，加入黑胡椒、披萨草、罗勒叶，最后加盐收干水分。

使用建议

披萨草在烹饪中常用于意大利面、披萨等西餐中，可以增添浓郁的辛香和去除肉类的膻味。