做饭整套调料

做饭整套调料通常包括以下几类：

基础调味料

盐：烹饪中最基础的调味料，用于提味和调节食物口感。

糖：增加甜味，帮助食物着色，并在炖煮过程中与蛋白质发生美拉德反应，增加香气。

酱油：包括生抽和老抽，带有独特的咸鲜味，能提升食物的口感和色泽。

醋：具有独特的酸味，能够去腥解腻，为菜肴增添清爽的口感。

调味品

鸡精/味精：以鸡肉或味精为原料制成，具有鲜味，能提升菜品的鲜味。

料酒：用于烹调的白酒，具有香味和鲜味，能去除腥味。

花椒：具有麻辣的味道和特殊的香气，常用于川菜等地方菜系。

辣椒：包括辣椒酱、辣椒粉等，能为菜肴增添丰富的辣味和香味。

姜蒜：具有辛辣味和香气，能够去腥增香。