宫廷贵妃红烧肉的做法

宫廷贵妃红烧肉的做法如下：

食材准备

肥瘦相间的五花肉500克

料酒适量

葱、姜适量

冰糖50克

干辣椒、大料、花椒、桂皮、香叶各适量

盐、鸡精适量

啤酒1罐

生抽、老抽适量

苹果、梨、西瓜皮（海绵状，吸油）、山楂（解腻去油）、柠檬各适量

制作步骤

1. 五花肉切骰子块儿，凉水下锅，倒点料酒，加葱姜去腥。水开以后去除血沫，煮两分钟捞出，用温水清洗干净，控干。

2. 锅中放少许油，下入控干的五花肉，中小火煸炒至表面金黄，捞出。

3. 锅中油热，一勺水，一勺冰糖，小火慢慢熬制，熬制枣红色，下入五花肉，大火翻炒入味。

4. 加入葱、姜、干辣椒、大料、花椒、桂皮、香叶大火继续翻炒，炒出香味儿，加一勺生抽，倒入一罐啤酒去腥增香，倒入适量开水，少许老抽调色。