冬瓜炒虾仁粉丝

冬瓜炒虾仁粉丝是一道清淡而美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、虾仁和粉丝。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

准备食材

冬瓜 1小块

虾仁 15只

粉丝 1把

生抽、蚝油、料酒 各适量

葱姜 适量

盐 适量

处理食材

冬瓜去皮去心，切成小骨牌块或片。

虾仁剥壳去虾线，洗净备用。

粉丝提前用温水泡软，沥干水分。

炒制过程

葱姜煸锅，出香味后加入冬瓜片，翻炒至冬瓜变色。

加入适量生抽、蚝油和料酒，继续翻炒均匀。

倒入一碗清水，水量没过冬瓜。

加入泡软的粉丝，搅拌均匀。

待粉丝半熟时，加入虾仁，依个人口味加盐调味。

继续炖煮至冬瓜和虾仁熟透，粉丝充分吸收汤汁。

最后收汁，出锅前可撒上葱花或香菜提味。

小贴士：

虾仁在剥好后可以加少许盐和料酒腌制，以增加风味。

炒冬瓜时，建议使用中火，以便更好地控制火候和保持冬瓜的清爽口感。

粉丝不要煮得太久，否则会失去弹性和口感。

这道冬瓜炒虾仁粉丝色香味俱全，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的美味。