先峰竹笋炖排骨
先峰竹笋炖排骨是一道美味的家常菜，主要材料是排骨和竹笋。下面是这道菜的详细做法：
准备材料
排骨500克
竹笋适量
姜片适量
料酒适量
盐适量
葱、蒜、辣椒等调料适量
处理排骨
将排骨洗净，放入冷水中焯水去血水，捞出沥干备用。
处理竹笋
竹笋剥去外皮，切成块状，也可以根据个人口味切成条状或片状。
炒香排骨
热锅加入适量的食用油，放入姜片爆香，然后加入焯水后的排骨，翻炒至表面变色。
炖煮
加入适量的料酒，煮一会儿，然后加入足够的清水，水开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟至排骨熟烂。