猪肝中间肥肉

猪肝中间肥肉的制作方法如下：

准备食材

猪肝 380g

肥肉 200g

盐 8g

花椒面 2g

棕榈叶 适量

牙签 10根

切肝和腌制

将猪肝均匀切成长条。

在猪肝的中心位置扎一个孔，以便将肥肉块放入。

肥肉切成小条，用盐8克和花椒面2克腌制。

猪肝用盐15克和花椒0.5克腌制半个小时。

填充和封口

将腌制好的肥肉均匀塞入猪肝的孔中。

用牙签封口。

风干

在猪肝上部扎个洞，插入棕榈叶，系好挂起来。

自然风干20天左右，直到猪肝和肥肉紧密结合。