西红柿青椒猪肝怎么做

西红柿青椒猪肝的做法如下：

食材准备：

猪肝 300克

青椒 2个

大蒜 3瓣

生姜 一小块

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

淀粉 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

食用油 适量

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝清洗干净，去除筋膜，切成薄片。

加入料酒、盐、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。

青椒处理

将青椒去蒂洗净，切成与猪肝相仿的片状备用。

调料准备

大蒜和生姜切片备用。

热锅凉油

锅中加入适量食用油，烧至五成热时，放入姜蒜爆香。

炒制

将腌制好的猪肝片放入锅中快速翻炒至变色。

加入青椒片一同翻炒。

调味

加入适量酱油、盐、糖调味，继续翻炒至青椒断生。

出锅装盘

炒至猪肝和青椒完全熟透后，即可出锅装盘。

小贴士：

猪肝炒制时要用大火快速翻炒，以保持其嫩滑口感。

腌制猪肝时，料酒、生抽和淀粉的比例可以适当调整，以达到最佳口感。

这道菜色香味俱佳，猪肝鲜嫩，青椒爽脆，是家常菜的经典之作。希望你喜欢!