杏鲍菇芹菜红烧茄子教程

杏鲍菇芹菜红烧茄子是一道美味的家常菜，结合了茄子的软糯和杏鲍菇的鲜美，再加上芹菜的清香，使得整道菜色香味俱全。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

茄子 1个

杏鲍菇 1个

生姜 适量

螺丝椒 1个（可根据口味调整）

酱油 2-3勺

蚝油 1勺

盐 适量

白糖 适量

食用油 适量

蒜 3瓣

大葱 1根

干辣椒 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

做法步骤

茄子处理

将茄子洗净后切成条状，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除多余水分。

杏鲍菇处理

杏鲍菇洗净后切成条状，可以焯水一分钟后捞出沥干水分。

芹菜处理

芹菜洗净后去老梗和硬丝，切成小段。

调料准备

酱油、蚝油、盐、白糖、食用油、蒜末、大葱、干辣椒、鸡精等调料准备好备用。