银耳配火腿

银耳配火腿是一种非常受欢迎的组合，可以制作出多种口味和营养丰富的菜肴。以下是一些常见的银耳配火腿的做法：

银耳火腿炒青椒

银耳泡发，火腿切片，青椒切段。

热锅热油，放入银耳炒软，加入青椒及火腿翻炒均匀。

放适量盐和鸡精，起锅即可。

银耳火腿鸡汤

母鸡冷水煮滚后洗净，去掉血沫。

火腿不切，冬笋切厚片，银耳洗净与飞过水的鸡一起放入砂锅，加冷水没过鸡。

大火煮滚后转小火，煮3小时，盛出鸡肉等可沾酱油食用。

鸡蛋火腿炒银耳

银耳泡发，去根，撕成小朵。

鸡蛋中加少许盐和料酒。

火腿肠切片，葱切末。

鸡蛋中再加葱末搅匀，热油锅倒入蛋液，翻炒成块。

将鸡蛋拨到锅的一边，用余油煸炒火腿肠，再放入银耳翻炒几下，最后放盐、鸡精调味。