种青茄子好还是紫茄子好
种青茄子还是紫茄子 没有绝对的答案，主要取决于个人口味和需求。以下是它们之间的一些区别：
颜色和外观
青茄子通常呈青绿色，形状多为椭圆形。
紫茄子呈紫色，形状有长条形、圆形、椭圆形等。
口感和质地
青茄子的肉质松软，含水量较高，适合炒食或凉拌。
紫茄子的肉质韧性较好，含水量较少，适合炖煮或油炸等烹饪方式。
营养价值
紫茄子含有较高的花青素和维生素P，具有较好的抗氧化作用。
青茄子的营养价值相对较低，但含水量较高，适合夏季食用以补充水分。
抗病性和长势
紫茄子抗病性较好，长势强。
青茄子在这方面相对较弱。