清蒸鲍鱼时间窍门

清蒸鲍鱼的时间窍门如下：

前期准备

清洗鲍鱼，去除内脏和污物。

用90度热水浸泡五分钟，去除表面粘液和腥味。

在鲍鱼表面划十字花刀，便于入味。

腌制

用料酒、盐和胡椒粉腌制鲍鱼15至30分钟，时间充裕的话腌制时间越长，口感越入味。

蒸制

将腌制好的鲍鱼放入蒸锅中，注意不要堆叠，以免蒸不均匀。

大火烧开后，转中小火蒸制。具体时间根据鲍鱼的大小和蒸锅的火力来调整：

一般2两左右的鲍鱼，蒸10分钟左右。

一般2-3两的鲍鱼，蒸12分钟左右。

一般3-4两的鲍鱼，蒸14分钟左右。

一般5两左右的鲍鱼，蒸16分钟左右。