放金针菇锅里

火锅中煮金针菇

火锅底料熬煮好后，先放入牛肉丸，再放金针菇，因为金针菇容易熟。

倒入三碗水，旺火煮沸后放入牛肉丸，待牛肉丸浮起后，说明牛肉丸煮熟了。

接着把金针菇放入锅里，用筷子让汤汁浸没金针菇，这样容易煮入味。

熬煮入味后，加入香葱、香菜、少许盐，搅拌均匀，热乎乎端上桌。

平底锅中煎金针菇

金针菇洗净后撕成小朵，切掉根部。

平底锅刷一层油，油热后放入蒜蓉炒香。

将金针菇放入锅中，小火煎至发黄变软，翻面再煎，煎好后刷上辣酱，洒上孜然粉和芝麻。

砂锅中焖煮金针菇

金针菇切去根部，撕成小朵，清洗干净。

锅中加水，水开后放入金针菇焯水1分钟，捞出控水备用。