麻酱凉拌蒜泥豆角

麻酱凉拌蒜泥豆角是一道简单又美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆角：200克

芝麻酱：适量

大蒜：2瓣

盐：适量

香醋：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香油：适量

红辣椒：1个（可选）

绿辣椒：3个小辣椒（可选）

步骤

准备豆角

将豆角洗净，切段，用盐水浸泡10分钟，以去除部分农药残留。

锅中加水烧开，放入豆角焯水2分钟左右，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持豆角颜色鲜亮。

控干水分后，将豆角码入盘中。

准备调味料

大蒜剥皮，放入捣蒜容器中加盐，捣成蒜泥。

麻酱中加入鲜味酱油、鸡精、凉白开调成糊状。