虾仁炒菜做法

虾仁炒菜是一道色香味俱全的经典菜肴，做法如下：

选材

选择新鲜、个头适中的虾仁，肉质紧实、色泽鲜亮。

清洗与腌制

将虾仁放入清水中，轻轻搓洗几下，去除表面的杂质和腥味。

用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，抓匀腌制10分钟。

准备配菜

可以选择青红椒、胡萝卜等色彩鲜艳的蔬菜，洗净切丝备用。

炒制过程

热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

加入切好的配菜，继续翻炒几下，调入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

成品评价

一盘色香味俱全的炒虾仁就完成了，口感鲜嫩多汁，配菜丰富多样。

小贴士：

虾仁要快速且均匀地翻炒，以保证其鲜嫩。

配菜可以根据个人口味选择，增添色彩和口感。

如果喜欢，可以在炒制过程中加入一些香油或蚝油，增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的虾仁炒菜!