如何腌制柑

腌制柑橘的方法如下：

准备材料

新鲜柑橘（如橙子、柚子等）

粗盐

玻璃罐（确保干净且无水）

清洗柑橘

将柑橘彻底清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

煮柑橘

将柑橘放入锅中，加入足够的清水，烧开后煮1分钟，然后关火，迅速捞出并沥干水分。

准备玻璃罐

清洗干净玻璃罐，确保无水无油，擦干后放入一层柑橘。

腌制

在玻璃罐底部铺上一层盐，然后放入一层柑橘，再撒上一层盐，如此反复，直到罐子装满。最上层可以撒一些盐。

将瓶口密封起来，存放在阴凉通风的地方，让盐慢慢化开并吸收柑橘中的水分。

后期处理

腌制几天后，可以每隔几个小时摇晃一下瓶子，使柑橘均匀接触盐水，防止发霉。