包菜腌制后再炒好吃吗

包菜腌制后再炒 非常好吃。腌制后的包菜能够去除生涩味，更加入味，并且炒出来的包菜口感脆嫩。以下是几种推荐的腌制和炒制方法：

将新鲜包菜撕成条状，加入适量食盐抓拌均匀，静置腌制8分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

或者将包菜撕成块，加入少许盐浸泡10分钟，去除虫卵和杂质。

锅中倒入适量食用油，放入蒜末、姜末、辣椒圈炒香，加入豆瓣酱炒匀。

倒入腌制好的包菜，大火快炒1-2分钟，加入适量盐、味精、白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

保持大火快速翻炒，炒至包菜断生后盛出，差不多两三分钟就可以了，不要炒太久，也不要再放调料了。

通过以上方法，腌制后再炒的包菜不仅口感脆嫩，而且味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。