肉馅水放多了加什么调料
当肉馅中水放多了时，可以通过以下调料和步骤来调整：
葱姜花椒水/花椒水
加入葱姜花椒水或花椒水可以增加肉馅的水分，使其更加鲜嫩，并且带有香味。
熟油/花椒油/香料油
加入一些油可以锁住肉馅内的水分，防止脱水，同时也能增加香气，使肉馅更香浓。
盐
先加盐搅拌，盐能促使肉中的蛋白质凝结，形成“锁水膜”，使肉馅更加紧实，不易出水。
面粉或面包屑
将面粉或面包屑逐渐加入肉馅中，搅拌均匀，直到肉馅变得稍微干燥一些。
鸡蛋
将一个鸡蛋打入肉馅中，搅拌均匀，鸡蛋可以吸收多余的水分，同时也能增加肉馅的黏性和口感。
淀粉
将适量的淀粉加入肉馅中，搅拌均匀，淀粉可以吸收多余的水分，同时也能增加肉馅的黏性和口感。