西红柿炒鸡蛋水
西红柿炒鸡蛋水，通常指的是 西红柿炒鸡蛋时加入的水。以下是一种常见的西红柿炒鸡蛋水的做法：
材料准备
西红柿：1-2个
鸡蛋：2-3个
小葱：1-2根
盐：适量
白糖：少许（可选）
水淀粉：适量（用于勾芡）
制作步骤
西红柿处理：将西红柿洗净，切成小块或薄片。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
炒鸡蛋：锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒西红柿：锅中留底油，放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
加水炒：加入适量清水（约60-100毫升，根据个人口味调整），大火煮开后转小火煮两分钟左右。
勾芡：加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。