菜包子配比

菜包子的配比如下：

面团配比

面粉：300克

温水：约160克

酵母：3克

糖：10克

馅料配比

西葫芦：500克

虾皮：适量

葱：适量

粉条：适量

五香粉：适量

盐：适量

味精：适量

鸡蛋：3个

其他配料

食用油：少许

制作步骤：

和面

将面粉放入盆中，加入酵母和糖，用温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，成蜂窝状。

准备馅料

西葫芦洗净擦成丝，用盐腌一下，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入葱花、虾皮，搅拌均匀。