番茄能不能做西红柿酱吃

番茄确实可以用来制作西红柿酱。以下是一种简单的自制西红柿酱的做法：

选择西红柿：

选择成熟度适中的西红柿，颜色为暗红或深红，无病虫害。

烫皮去皮：

在西红柿上划十字花刀，放入沸水中煮2-3分钟，待皮自动爆开后捞出，轻松剥去外皮。

打碎：

将去皮的西红柿切成小块，用搅拌机或破壁机打成泥状，也可以保留一些颗粒感。

煮制：

将打好的西红柿泥放入锅中，加入适量的冰糖和少许柠檬汁（柠檬汁有防腐作用）。大火烧开后转小火，不停搅拌，防止糊锅。熬至西红柿汁变红润，水分减少，达到浓稠状态即可关火。

装瓶保存：

将熬好的西红柿酱倒入干净的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后放入冰箱冷藏保存，随吃随取。

自制西红柿酱不仅味道纯正，而且不含任何添加剂，非常健康。可以用来蘸薯条、吐司，或用于烹饪意大利面、炒菜等，增添风味。