韭菜莲藕猪肉丸子

韭菜莲藕猪肉丸子的做法如下：

材料

莲藕 适量

猪肉 适量

鸡蛋 适量

葱姜 适量

淀粉 适量

香油 适量

胡椒粉 适量

油盐 适量

做法步骤

准备材料

莲藕去皮洗净，剁碎。

猪肉剁成肉泥，葱姜洗净切末。

准备鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉和油盐。

搅拌肉馅

将肉馅放在盆里，加入盐、胡椒粉、香油和葱姜末，搅拌均匀。

加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

加入莲藕末和淀粉，顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

制作丸子

用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉。

锅里油热至六成，放入捏好的丸子，小火慢慢炸透至金黄，捞出沥油。

再用大火把油烧滚，放入丸子，稍炸一会即可捞出沥油。

小贴士

炸莲藕丸子不要加酱油，否则炸好后丸子会发黑。

用淀粉和鸡蛋可以使莲藕脆嫩。

炸好的丸子可以直接吃，也可以做成丸子汤，或者沾西红柿酱吃，更开胃。

这样，美味的韭菜莲藕猪肉丸子就做好了，外酥里嫩，鲜香可口，适合各个年龄段的人食用。