贵州芋头做菜

贵州芋头做菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

老贵阳糟辣芋头

食材：糟辣椒15克、姜适量、蒜适量、葱适量。

步骤：

1. 芋头洗净，入高压锅蒸8分钟，剥去皮后备用。

2. 葱、姜切沫，蒜切小段备用。

3. 准备好糟辣椒与白糖。

4. 炒锅加热放油，烧热后下入姜沫与糟辣椒炒出香味。

5. 放入芋头翻炒均匀。

6. 加入开水没过芋头，加入糖、鸡精、味精小火烧制。

7. 待锅中汁要干时加入葱、蒜，翻炒均匀起锅。

8. 成品。

芋头烧鸡块

食材：鸡腿2个、芋头300克、葱姜蒜适量、油、生抽、老抽、白糖、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、料酒。