兹菇仔炒腊肉

茨菇仔炒腊肉是一道美味的传统菜肴，主要食材包括茨菇、腊肉、蒜苗和小米椒。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

茨菇去皮，切片或焯水。

腊肉切片或煮后切片。

蒜苗切段，小米椒切圈。

烹饪步骤

起锅热油，倒入腊肉煸香。

倒入茨菇翻炒，加入盐调味。

放入适量的水，焖煮五分钟，直到水分收干。

加入小米椒和蒜苗，最后加入蚝油调味增香。

小贴士

腊肉煮一下可以去除多余的盐分，并且使肉质更软。