凉葱拌西兰花

凉葱拌西兰花是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作凉葱拌西兰花的步骤和所需材料：

材料

西兰花 1颗

葱 1根

盐 适量

鸡精 适量

蒜末 适量

生姜末 适量

香葱 适量

辣椒（可选）适量

生抽 适量

醋 适量

糖 适量

麻油 适量

胡萝卜（可选）适量

黄瓜（可选）适量

花椒油（可选）适量

做法

准备食材

西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，去除农药和杂质。

葱切成葱花，蒜和姜切成末，香葱切成葱花备用。

胡萝卜和黄瓜切成细丝（可选）。

焯水处理西兰花

锅中加水烧开，放入西兰花焯1-2分钟，至颜色变翠绿且断生。