白排骨人参汤

人参排骨汤是一种传统的滋补汤品，具有多种功效和作用。以下是一种基本的人参排骨汤做法及其健康功效：

基本做法

材料

500克排骨

2根人参

5片红枣

适量姜片

适量盐和胡椒粉

步骤

排骨洗净后切块，用开水焯水去血水和杂质，煮沸后捞出沥干备用。

人参洗净去皮，切成薄片。

将排骨、人参、红枣和姜片放入炖盅或炖锅中，加入足够的清水，水面稍微盖过材料。

开火煮沸后转小火慢炖1-2小时，或者使用电炖锅按炖汤程序炖煮。

出锅前，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

提示

在焯水排骨的时候可以加入几片姜片去腥味。

如果想要汤汁更浓郁，可以加入适量的鸡精增香味。

为了保持汤的清澈和风味，慢炖时可以轻轻撇去浮沫。

健康功效

补气养血：

人参具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智的功效，与排骨同炖，可以增强体质，改善虚弱体质，适用于气血两虚型冠心病患者食用。

增强免疫力：

排骨富含蛋白质和多种微量元素，与人参搭配食用，有助于提高人体免疫力。

改善体质：

人参具有调节人体机能的作用，与排骨同炖，可以增强体质，改善虚弱体质。

促进血液循环：

排骨和人参的搭配有助于促进血液循环，补充营养和调节身体机能。

助消化：

人参排骨汤还可以健脾益胃、助消化，适合消化不良的人群食用。

注意事项

对于年轻有实症、热症或者是感冒急性期的人，建议少食或者是不食，因为人参是一种补气药，可以治疗气虚的疾病，但如果人的热象比较重，服用人参后，可能导致耳热。

通过以上步骤和功效，人参排骨汤不仅美味可口，还能为身体带来多种滋补效果。建议根据个人体质和需求适量食用。