猪肝和猪腰子的营养区别

猪肝和猪腰子（猪肾）在营养成分上有一些区别，具体如下：

维生素A含量

猪肝：富含维生素A，每100克猪肝中含有4972微克维生素A，有助于预防夜盲症和维持视力健康。

猪腰子：虽然也含有维生素A，但含量相对较低。

铁含量

猪肝：铁含量丰富，有助于预防和改善缺铁性贫血。

猪腰子：虽然含有一定量的铁，但不如猪肝丰富。

硒含量

猪肝：硒含量相对较低。

猪腰子：硒含量突出，每100克猪腰子中含有157毫克硒，有助于补充硒元素。

蛋白质含量

猪肝：蛋白质含量较高，与瘦肉相当，是比较优质的蛋白质来源。

猪腰子：蛋白质含量也较高，但略低于猪肝。