红烧肉香菇鸡肉饭做法

红烧肉香菇鸡肉饭是一道美味的家常菜，结合了香菇的香气和鸡肉的鲜嫩，搭配上米饭的柔软，口感层次丰富。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

大米 300克

鸡腿肉 150克

胡萝卜 1根

鲜香菇 4朵

葱 15克

姜 10克

食用油 15克

生抽 10克

料酒 10克

淀粉 10克

食盐 4克

制作步骤

食材处理

将胡萝卜切成小丁。

鲜香菇洗净后焯水，切成小丁。

鸡腿肉切成丁，放入碗中，加入料酒、白胡椒粉、淀粉和5克食用油，抓拌均匀，腌制15分钟。

炒制过程

炒锅烧热，放入15克食用油，加入葱姜片炒香。

倒入腌制好的鸡丁，煸炒至变色，加入生抽调色。