木耳菜是什么形状

木耳菜，因其叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉而得名。具体来说，木耳菜的形态特征如下：

茎部：

木耳菜茎肉质，基部木质，直径约1.5-2厘米，下半部平卧，上部直立，有多数伞房状分枝，颜色为绿色或带紫色，表面有明显的槽沟，无毛或上部多少被毛。

叶子：

叶片较大，无柄或有短柄，形状为倒卵形、长圆状椭圆形或长圆状披针形，长10-30厘米，宽4-11厘米，顶端渐尖，基部楔状狭成短柄或无柄而扩大抱茎的宽叶耳，边缘有不规则的锐锯齿，齿端具小尖，侧脉12-30对，弧状弯曲，上面绿色，下面有时变紫色，两面无毛。

花序与果实：

头状花序直径约10-12毫米，通常4-15个花茎，枝端排成伞房状圆锥花序；花序梗细，长1.5-3厘米，在2-3个丝状线形的苞片，被短柔毛。瘦果圆柱形，长4-4.5毫米，褐色，具10条肋，肋间有微毛。冠毛多数，白色，绢毛状，长10-15毫米，易脱落。

颜色与口感：

木耳菜的整体颜色为深绿色，叶子翠绿肥厚，近似心形，食用部分为幼苗、嫩梢、嫩叶，吃起来甘甜中带点酸，嫩滑多汁，具有清香的味道。

栽培与分布：

木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。它生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350-3400米。产自四川、云南、西藏，分布于印度、尼泊尔、缅甸、泰国。

综上所述，木耳菜不仅外观独特，而且营养丰富，适合多种烹饪方式，深受人们喜爱。