猪肝青椒洋葱豆干的做法

猪肝青椒洋葱豆干的做法如下：

准备食材

猪肝500克

洋葱120克

青红辣椒100-120克

姜一小块

蒜三个

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

料酒1勺

生抽2勺（18-20克）

老抽适量

白糖3-4克

淀粉1-2勺

香油适量

处理猪肝

猪肝去掉筋膜，切成柳叶片，厚度与刀背一致。

猪肝放入碗中，加入料酒1勺、生抽2勺、白胡椒粉2克，抓匀。

加入土豆淀粉或玉米淀粉1-2勺，抓匀，然后往猪肝上放一层薄薄的食用油，封住表面。

准备配菜

洋葱120克，切粗丝。