鹅肉做法大全清蒸

清蒸鹅肉是一道美味且营养丰富的菜肴，能够保留食材的鲜美和营养。以下是一种常见的清蒸鹅肉做法：

材料

整只鹅或鹅腿若干

葱段适量

姜丝适量

蒜末适量

酱油、蚝油、糖等调料

做法

将鹅处理干净，抹上一层薄盐腌制半小时。

把葱段和姜丝塞进鹅肚子里。

在蒸盘底部铺上一层姜片，放上鹅。

水开后上锅大火蒸大约一个小时。

出锅前撒上蒜末，并淋上调好的酱汁（酱油、蚝油、糖混合）。

功效

清蒸鹅肉保留了食材本身的鲜美，同时又不会过于油腻，非常适合想要保持身材的朋友享用。

其他做法

做法一

原料：鹅肉250克，姜片5克，鲜蘑50克，食盐适量，玉兰片50克，味精1克，葱段10克，清汤适量。

步骤：

1. 鹅肉洗净，切成3厘米左右的小块，置于大碗中，鲜蘑洗净切成粗条，玉兰片切成薄片，均放入鹅肉碗中，再加入葱段、姜片、食盐及少许清汤。

2. 锅上火，倒入适量清水，放入蒸屉，将鹅肉碗再放屉上，隔水盖锅蒸熟。

3. 取下锅盖，撒入味精调匀即可。

做法二

材料：一只新鲜的鹅（约2公斤），姜片、葱段、料酒、精盐、食用油。

步骤：

1. 将鹅洗净，去除内脏和杂质，切成块状。用开水焯水，去除血水和腥味。

2. 取一个蒸锅，底部垫上姜片和葱段，增添香味。将蒸锅加热至水开。

3. 将焯水后的鹅块放入蒸锅中，撒上适量的料酒，蒸锅盖好。大火蒸15分钟。

4. 过程中可以备一碟精盐。15分钟后，将蒸好的鹅块取出，刷上食用油，再撒上一层精盐。

5. 最后，将鹅块放入蒸锅中继续蒸10分钟，直至完全熟透。

6. 蒸好的鹅肉可以撒上一些葱花或香菜点缀，增加色香味俱全的效果。

这些做法都能让你在家轻松享受美味的清蒸鹅肉。选择适合自己口味和需求的做法，即可制作出一道色香味俱佳的佳肴。