糖醋虾仁汁怎么调好吃

糖醋虾仁汁的调制方法如下：

食材准备

虾仁300克

葱姜适量

生抽1勺

料酒1勺

盐少许

番茄酱2勺

醋1勺

糖1勺

淀粉适量

鸡蛋2个

清水半碗

食用油适量

芝麻适量

腌制虾仁

虾仁去虾线，洗净后放入碗中。

加入葱姜、生抽1勺、料酒1勺和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟去腥入味。

调制酱汁

准备一个碗，放入1勺生抽、1勺醋、2勺番茄酱、1勺糖、1勺淀粉和半碗清水。

将所有材料搅拌均匀，形成糖醋酱汁，备用。

炸虾仁

在另一个碗中，放入适量淀粉和两个鸡蛋，搅拌成均匀的面糊。

将腌制好的虾仁放入面糊中，均匀地裹上一层面糊。

锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热时，逐个放入裹好面糊的虾仁。

炸至金黄色时捞出，控油备用。

熬煮酱汁

锅中留少量底油，倒入之前调好的糖醋酱汁。

开中小火加热，慢慢熬煮至酱汁冒泡，散发出浓郁的香味。

翻炒入味

将炸好的虾仁倒入酱汁中，快速翻炒，让每一只虾仁都均匀地裹满酱汁。

炒至酱汁粘稠裹住虾仁即可出锅。

装盘与装饰

将糖醋虾仁盛入盘中，撒上少许熟芝麻点缀，即可开吃。

糖醋汁比例调整建议

糖醋的比例可以根据个人口味适量增减，但一定要搅拌均匀，熬煮时要搅拌防止糊锅。

通过以上步骤，你可以调制出酸甜可口、色香味俱佳的糖醋虾仁汁。