木耳放久了

木耳放久了 容易变质，具体表现包括发霉、虫蛀、产生异味和营养成分流失。以下是详细说明：

变质表现

发霉和虫蛀是木耳变质的最常见表现。

泡发后的木耳若不及时食用，几天内会出现异味，营养成分也会大量流失。

保存时间

一般情况下，木耳可以保存1年左右，但并非所有木耳都适合长期保存。

存放得当的干木耳可以保存较长时间，但最好在购买后的一年内食用。

鲜木耳的保质期更短，通常为几天到几周，具体取决于保存条件。

保存方法

建议选择干燥、通风、避光的环境，并且要注意防潮、防虫、防霉变等问题。

如果需要长时间保存，可以考虑将木耳风干保存，这样可以减少变质的可能。

食用建议

隔夜木耳通常不建议食用，因为长时间存放可能产生有害物质，如亚硝酸盐。

在食用前，应彻底清洗木耳，并观察其颜色、气味等是否有异常。

即使木耳外观正常，没有发现霉点或异味，也不建议食用超过保质期的木耳，因为可能已经滋生细菌和霉菌。

综上所述，木耳放久了容易变质，建议尽快食用，并且注意保存方法以延长其保质期。如果木耳出现霉变、异味或其他异常情况，则不应再食用，以免对身体健康造成危害。