白玉木耳烘干
白玉木耳的烘干方法主要包括以下步骤：
前期准备
将白玉木耳均匀摆放至特氟龙材质的托盘上。
将托盘放入不锈钢物料车中，然后推入木耳烘干房。
烘干温度和时间
初始温度应控制在35℃左右，避免温度过高导致木耳变形。
在35℃至40℃下烘干4小时后，可以适当升高温度至45℃至50℃，继续烘干至5个小时，最高温度不要超过60℃。
整个烘干流程需要10-14个小时，具体时间可根据木耳的厚薄和湿度进行调整。
注意事项
烘干过程中要确保温度和湿度控制得当，避免木耳受热过度或水分无法及时排出而影响质量。
烘干后的玉木耳应达到香味浓郁、折断后呈淡黄色、不断裂、含水量低于13%的标准。
通过以上步骤，可以有效地将白玉木耳烘干，保存其营养和口感。建议在实际操作中根据具体设备条件进行适当调整，以确保烘干效果。