茄子炖豆角炒饼的饼

茄子炖豆角炒饼的饼，通常指的是 油饼。以下是制作茄子炖豆角油饼的详细步骤：

食材准备

茄子：2个

豆角：适量

面粉：200克

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。

豆角去头尾，洗净备用。

在一个大碗中，将面粉、盐和白胡椒粉混合均匀。

慢慢加入适量的水，搅拌成较稠的面糊，使其能够涂抹在茄子和豆角上。

将茄子和豆角分别涂抹上面糊。

热锅加入适量的食用油，待油热后，将涂有面糊的茄子和豆角放入锅中煎炸至金黄色。

炸好的茄子和豆角取出沥油备用。

架起清油锅，加入适量的食用油，烧热后，调小火，将炸好的茄子和豆角放入锅中翻炒均匀。