花螺炖排骨
花螺炖排骨是一道美味且富有营养的菜肴，结合了花螺的鲜美和排骨的丰富口感。以下是一种常见的做法：
材料
排骨：500克
花螺：200克
姜：几片
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
做法
准备材料
将排骨洗净，切成适当大小的块状。
花螺清洗干净，去除内脏和壳边的泥沙，可以提前用盐水浸泡一段时间。
姜切片备用。
焯水
将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
花螺也可以用同样的方法焯水，捞出沥干水分。
炖汤
将焯水后的排骨和花螺放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过食材。
大火烧开后，转小火，加入姜片，继续炖煮。
根据个人口味，加入适量盐调味。
如果使用高压锅，可以上汽后炖10-15分钟，这样汤汁更加浓郁。