小葱涨蛋的做法

小葱涨蛋的做法如下：

准备材料

鸡蛋几个

小葱一把

盐适量

生抽少许

食用油适量

处理小葱

将小葱洗净，切成葱花备用。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

搅拌蛋液

将切好的葱花加入蛋液中，继续搅拌均匀。

加热锅

锅烧热后，倒入适量的食用油，油热后调小火。

倒入蛋液

将搅拌好的蛋液倒入锅中，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，防止粘锅。

煎至两面金黄

蛋液基本凝固后，将锅轻轻晃动，使蛋液均匀受热，然后翻面继续煎至两面金黄。

出锅装盘

蛋液完全凝固且两面金黄后，即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀。

小葱涨蛋的做法相对简单，关键在于搅拌均匀的蛋液和适当的火候控制，这样煎出来的蛋才会松软可口，葱香四溢。