网红金针菇做法

网红金针菇的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蒜蓉金针菇

食材准备：

金针菇：300克（新鲜、洁白、根部无变色）

蒜末：50克（切得越细越好）

小米椒：3个（切成小段）

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：少许

食用油：适量

做法步骤：

1. 金针菇去根洗净，摆放在盘中，理顺成均匀的一层。

2. 热锅加油，放入蒜末和小米椒翻炒爆香，加入生抽、蚝油和少许盐调味，翻炒均匀。

3. 将炒好的蒜蓉酱汁均匀地淋在金针菇上，水开后放入蒸锅，蒸8分钟。

4. 出锅前撒上香葱末装饰，金针菇充分吸收酱汁，鲜香浓郁。

蒜蓉蒸金针菇

食材准备：

金针菇：300克

蒜末：适量

小米辣：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

食用油：适量

葱花：适量

做法步骤：

1. 金针菇去根洗净，摆放在盘中，理顺成均匀的一层。

2. 锅中放水，水煮开后放入金针菇煮熟后捞出。

3. 起锅热油，放入蒜末和小米辣爆香，加入生抽、蚝油、少许鸡精、半勺白糖和少许盐翻炒均匀，倒在金针菇上，出锅前撒上葱花拌匀即可。

蒜蓉金针菇卷

食材准备：

金针菇：300克

豆腐皮：一张

生姜：适量

蒜瓣：4颗

小葱：4棵

小米椒：6颗

牙签：20根

老抽：2勺

味极鲜：1勺

陈醋：2勺

食用盐：1勺

花椒粉：小半勺

淀粉：1勺

食用油：适量

做法步骤：

1. 金针菇放入清水中清洗干净，撕成大小适中的小段控干水分。

2. 豆腐皮切成大小能裹住金针菇的块，用牙签将金针菇裹起来固定。

3. 调制调料：两勺生抽、一勺味极鲜、一勺食用醋、一勺食用盐、一勺花椒粉、一勺淀粉和少许清水勾芡。

4. 起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，油热后倒入姜末和少许小米椒爆香，接着放入金针菇卷煎至金黄翻面。

5. 倒入事先调好的料汁，勾芡，大火收汁即可出锅，出锅后撒入葱花。

蒜蓉金针菇炒鸡蛋

食材准备：

金针菇：适量

鸡蛋：2个

大蒜：4瓣

小葱：适量

生抽：1勺

老抽：1勺

盐：适量

玉米淀粉：适量

食用油：适量

做法步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入1勺生抽和适量的盐搅拌均匀。

2. 金针菇清洗干净，控干水分。

3. 把金针菇放入调好的鸡蛋液中，均匀裹上蛋液。

4. 裹上玉米淀粉，锅中倒入足量的食用油，油热后放入金针菇，炸至两面金黄酥脆。

5. 锅中倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，加入1勺生抽和1勺老抽翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。