黄软米的做法

黄软米可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

将糯米清洗干净后，加入适量的清水浸泡一个晚上。

浸泡好的糯米沥干水分，放入加饭酒中搅拌均匀。

加入适量的红糖和桂圆，继续搅拌均匀。

锅内加清水，大火煮开后，将糯米放入蒸熟，约蒸20分钟。

取出糯米，盆中加入熟芝麻、枸杞和猪油，搅拌均匀后即可食用。

将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可。

面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌，充分搅匀制成酸浆水。

江米和黄米分别浸入酸浆，室温20℃发酵24小时以上。

红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软。

浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用。

锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤。

加入细砂糖，边熬边搅，直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3~5分钟。

将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中，撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平即可。

准备好小黄米，泡两个小时。

排骨用开水掉一下，胡萝卜切块。

小黄米控干水分，排骨调入适量植物油和淀粉，再夹到胡萝卜上，再铺上小黄米，最后把腌制排骨剩下的水淋在表面。

冷水下锅，水开后一小时即可。

黄米凉水泡一晚上，红枣、葡萄干、枸杞、莲子洗干净。

碗里刷一层薄薄的油，红枣切开，葡萄干、莲子放最底下，然后放黄米，红糖，一层一层放好压实，然后倒入比米稍微高一个手指关节的水，上锅蒸1小时，或用隔水炖的锅，需要3小时。

洗净黄米，加清水下锅煮约几分钟，黄水出来即可。

洗净米，过滤黄水泡米，盖子盖上两三个钟头。

打开盖子，加上合适的白糖均匀拌后，加些紫薯末配合好看，放下蒸锅锅底加合适的清水蒸熟即可。

以上是几种黄软米的做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。