牡蛎生吃做法

生吃牡蛎的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

材料：牡蛎、蒜、食用油、蚝油、酱油、小葱。

步骤：

1. 新鲜的牡蛎洗干净摆盘备用，大蒜剥皮用料理机打碎。

2. 锅中倒入适量油，分次倒入搅碎的蒜泥，加入酱油和蚝油，均匀地搅拌一下。

3. 烧一锅水，上汽之后放入牡蛎，大火蒸5分钟，5分钟后开盖加入蒜蓉酱再蒸1分钟。

4. 出锅加入一些小葱就可以吃了。

材料：牡蛎、蒜蓉。

步骤：

1. 将牡蛎用工具打开，把肉放在蚝壳完好的一面，把肉与壳之间撬松，清洗干净。

2. 烧烤明炉生好火，待火势稳定后放上烧烤网。

3. 把清洗干净的牡蛎放在烧烤网上，每只牡蛎上撒上少许凉水，当牡蛎烧至五成熟时（蚝肉出现膨胀现象时），放入蒜蓉汁，继续烤5分钟左右即可。

材料：生蚝、柠檬、芥末、海鲜酱。

步骤：

1. 生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净；同时取出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中。

2. 柠檬切开，洗净后，挤出其汁淋在生蚝肉上。

3. 将芥末挤在海鲜酱中，生蚝蘸上酱汁即可食用。

材料：生蚝、洋葱、大葱、小葱、油。

步骤：

1. 洋葱切条，大葱、小葱切段。把大葱的葱白和小葱的一半葱绿留出来备用，剩下的，全倒进锅里滋啦滋啦地煎!冷油+葱段，小火熬十分钟，时不时搅拌一下。再转中火炸十分钟，把水分逼出来。关火浸泡一分钟后，即可过滤。

2. 把熬制好的葱油浇在清蒸好的生蚝上，原汁原味的葱油蒸生蚝保留了生蚝鲜香的同时，又增加了葱的香味，味道更加醇厚。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来享用新鲜的牡蛎。