椒盐海鲜调料

椒盐海鲜调料是一种常用于烹饪海鲜的调料，主要成分包括花椒和盐，有时还会加入其他香料和调味料以增加风味。以下是一些制作椒盐海鲜调料的方法和步骤：

用料：梭子蟹2小只、皮皮虾350g、红椒半个、葱2根、姜2片、料酒2勺、盐2克、鸡精1小勺、椒盐粉2小勺、辣椒粉1小勺。

做法：

1. 海鲜清洗干净，梭子蟹处理干净。

2. 葱姜热油爆香。

3. 倒入皮皮虾和梭子蟹，炒一会，锅边淋料酒，再翻炒，加入一小勺盐和鸡精，倒入椒盐粉，喜欢辣味的再加点辣椒粉。

4. 翻炒后出锅前再撒点红椒粒点缀即可出锅。

用料：虾20只、椒盐5克、葱1根、淀粉1勺、蒜5瓣、生姜3片、料酒2勺。

做法：

1. 活虾去头和虾线，放淀粉、料酒和生姜，搅拌均匀。

2. 葱切小段，大蒜切末，研磨一些黑胡椒末，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒粉。

3. 热锅下油，油热之后把虾倒入锅进行油炸，炸至酥脆后盛起。

4. 倒油，油热后放入大蒜末煸香，然后放入小米椒和虾，进行翻炒，倒入黑胡椒粉翻炒，最后放葱花进行翻炒，出锅。

用料：盐50克、青花椒40克、小茴香10克、芝麻15克、干贝25克、甘草10克、虾米20克、八角1个、桂皮1块、丁香2个。

做法：

1. 把虾米和干贝放在温水里浸泡一个小时，然后烤干，掰成丝。

2. 炒椒盐，先放盐，用小火炒至盐粒发黄，加入其他调料一起炒，小火慢炒15分钟。

3. 炒至10分钟左右时，放入烤好的干贝和虾米丝，继续煸炒15分钟，最后放干贝、虾米和芝麻，炒匀后打成粉末即可。

用料：大个海虾6只、葱姜蒜适量、小米椒1个、油适量、盐少许、料酒适量、味极鲜酱油适量、椒盐粉适量。

做法：

1. 海虾洗净去须，加适量料酒、盐腌制一会儿。

2. 葱姜蒜切末，锅中放宽油烧热，放入海虾炸至金黄色捞起。

3. 锅中留油放入葱姜蒜小米椒爆香，放入炸好的海虾翻炒，加入适量的生抽和椒盐粉，与白芝麻翻炒均匀出锅。

这些方法可以根据个人口味进行调整，添加不同的香料和调味料，制作出适合自己口味的椒盐海鲜调料。