稀奶油怎么做蛋糕

方法一：简易稀奶油蛋糕

准备材料 ：稀奶油、糖粉、香草精或其他调味料。

打发稀奶油：

在一个大碗中，将稀奶油倒入，并用电动打蛋器或搅拌器将其打发至柔软且体积增大，然后慢慢加入糖粉，继续打发至光滑且有光泽。如果需要，可以添加香草精或其他调味料，继续打发至混合均匀。

涂抹蛋糕：

将打发的稀奶油均匀地涂在蛋糕上，然后进行装饰。

方法二：传统蛋糕配方（含奶油膏）

原料配方：

富强粉、鸡蛋、砂糖、白脱油、牛奶、香草粉、朗姆酒等。

制作过程

将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内，将白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，边倒边搅。

将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀，再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

取30个蛋糕模，抹油或垫油纸，将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。

方法三：戚风蛋糕（使用稀奶油）

原料配方：

肯迪雅纯牛奶、色拉油、蛋糕粉、蛋黄、蛋清、砂糖、柠檬汁等。

制作过程

蛋黄加入过筛后的低筋面粉和砂糖搅拌均匀，加入肯迪雅纯牛奶搅拌均匀。

蛋清、砂糖、柠檬汁打至8分发，与蛋黄糊混合均匀，倒入铺有油纸的烤盘中抹平整，震出气泡。

放入预热好的烤箱进行烘烤，上火190度，下火170度，时间15分钟，出炉后放在网架上自然冷却。

方法四：水浴法蛋糕

准备食材：

淡奶油、蛋清、蛋白、低筋面粉、细砂糖等。

制作过程

蛋白用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖，打至提起打蛋器出现小尖角。

蛋黄液加入细砂糖搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

将打发好的三分之一蛋白液加入蛋黄液中，用翻拌的手法搅拌均匀，再倒回蛋白液中，继续翻拌均匀。

把混合好的蛋糕液缓缓倒入模具，轻振两下，振出气泡，烤箱预热，水浴法，140度，60分钟，随时观察蛋糕表面，表层变色后，加盖锡纸，以防烤焦。

烤完取出，冷却后自然脱模，装盘享用。

建议

选择合适的材料：

根据个人口味和需求选择合适的材料，如是否需要添加香草精或其他调味料。

注意打发技巧：打发稀奶油时，要确保容器无油无水，并且要逐渐加入糖粉，避免消泡。

烘焙时间和温度：根据烤箱的实际情况调整烘焙时间和温度，确保蛋糕能够均匀上色且不会烤焦。

通过以上方法，你可以制作出美味的稀奶油蛋糕。