腌什么小菜好吃

做法：娃娃菜放盐腌制半小时，挤出水分，放葱、小米辣、一勺辣椒粉、一勺芝麻、适量花椒，淋上热油，一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、适量盐和糖拌匀。

做法：黄瓜放盐腌制半小时，挤出水分，锅里倒油放大蒜、小米辣、姜丝、花椒炒香关火，放4勺生抽、3勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖搅匀，淋到黄瓜上拌匀。

做法：辣椒、大蒜切片，放4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、一勺香油、适量盐和糖拌匀。

做法：萝卜去皮切块，放盐腌制半小时，腌出水分清洗两遍，放5勺生抽、3勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐和代糖，倒入凉水没过萝卜，拌匀，盖上盖子冷藏过夜。

做法：大白菜切条拌蒜腌制而成，又脆又鲜伴着蒜香。

做法：秋天拉秧摘下的未成熟的西红柿，全腌进缸罐里。

做法：整根豆角放入小缸腌制，食用的时候切成指节长短，放到小碟内，一段一段夹入口中，撮着咸汁。

做法：青萝卜去皮切1到2毫米厚的片，腌制俩小时以上，挤掉水分，用清水淘洗两遍再次攥干水分，加适量香醋、鸡精、味极鲜、白糖和食用盐，拌匀，冷藏一小时以上更入味。

做法：莲藕去皮顺孔劈开切粗细均匀的丝，焯水30秒，捞出放入冷水中备用，加适量香醋、味极鲜、白糖、姜末和食用盐，拌匀。

做法：黄瓜切条，加适量食用盐抓拌均匀腌制一小时，加适量盐、陈醋、生抽、白糖、小米辣、蚝油，拌匀，起锅热油，将蒜粒爆香浇在黄瓜上，翻拌均匀即可。

这些腌小菜各有特色，既有简单的凉拌做法，也有需要炒制或冷藏的复杂步骤，可以根据个人口味选择适合的来尝试。希望这些推荐能让您找到心仪的腌小菜!