南瓜土豆炒牛肉

南瓜土豆炒牛肉是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

原料准备

牛肉适量

南瓜适量

土豆1个

葱适量

酱油适量

盐适量

花椒面适量

制作步骤

牛肉、南瓜、土豆切丁，葱切葱花。

锅中坐底油，放入牛肉、花椒面和葱花炒至牛肉变色，加入适量盐，翻炒均匀。

下入土豆和南瓜略炒。

加入适量水，加酱油，继续中小火炖至干汤即可出锅。

方法二：

原料准备

牛肉300克

南瓜半个

土豆2个

油适量

盐适量

生抽适量

姜2片

八角1个

葱适量

清水适量

制作步骤

南瓜、土豆去皮切块，牛肉切块，凉水下锅煮开后沥水备用。

另起锅放油，约5成热放入葱姜、八角爆香。

牛肉放入锅中翻炒至变色，加入生抽，继续翻炒片刻。

锅中加入温水，大火烧开后转小火，炖约50分钟，水多添些。

将土豆放入锅中，转中火，加适量盐，炖约10分钟后，将南瓜放入锅中继续炖，约20分钟，至土豆南瓜用筷子能轻松插透即可出锅。

方法三：

原料准备

牛肉200克

青皮南瓜1个

大蒜2瓣

淀粉适量

生抽、白砂糖、盐适量

花椒、老姜、葱段、蒜瓣适量

酱油、冰糖适量

十三香适量

制作步骤

牛肉焯水，炒干水汽，再和土豆一起翻炒，加花椒、老姜、葱段、蒜瓣、酱油、冰糖。

掺水，加点十三香，入高压锅压25分钟出锅，撒葱花。

嫩南瓜切丝炒，配料用青椒、仔姜、蒜片，炒出来鲜嫩清香。

方法四：

原料准备

土豆1个

日本小南瓜1个

牛腩250克

油少量

盐少量

蚝油少量

花椒少量

大料1个

麻辣香适量

鸡精少量

制作步骤

牛腩切块，保留牛肉汤。

土豆、日本小南瓜先下锅翻炒。

倒肉肉进去翻炒，加点麻辣香。

加入牛肉汤开始炖，出锅。

建议：

选择嫩一些的南瓜和牛肉，这样炒出来的菜肴口感更佳。

腌制牛肉时加些淀粉，可以锁住水分，使牛肉更嫩滑。

根据个人口味适量调整盐和酱油的用量，以达到最佳口感。

希望这些做法能帮助你做出美味的南瓜土豆炒牛肉!