吃素的芹菜

吃素的芹菜是一种非常健康且富有营养的选择。以下是一些关于吃素的芹菜的介绍和推荐食谱：

芹菜的营养与功效

高营养价值 ：芹菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、助消化、清肠利便等功效。

药用价值：

芹菜性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

丰富的营养成分：

芹菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁、钠等，有助于预防高血压、动脉硬化等疾病。

推荐食谱

胡萝卜炒芹菜

材料：

胡萝卜150g，香芹120g，盐2g，鸡粉少许

步骤

1. 胡萝卜洗净切丝，香芹择去老叶，洗净切段。

2. 炒锅中倒油烧热，倒入胡萝卜翻炒至变色变软。

3. 放香芹大火煸炒至熟，加盐、鸡粉调味，出锅装盘即可。

珍珠菇烩芹菜腐竹

材料：

芹菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺