包子芹菜木耳肉

包子芹菜木耳肉是一道美味的家常菜，主要食材包括面粉、酵母、猪肉、芹菜、黑木耳、葱、姜、盐、老抽、花生油等。下面是制作这道菜的详细步骤：

和面

将水加入酵母拌匀，然后加入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵。

准备馅料

芹菜切碎，肉切块，用料理棒打碎，肉要在冻的软硬合适时搅打最好。葱姜切末一起放入盆中。

肉里加入盐、老抽拌匀，加入芹菜和木耳，花生油拌匀。

擀皮和包馅

面团使劲揉匀，揪成小剂子，擀成中间厚边上薄的皮。

把馅料放到包子皮上，顺边捏紧，包子就做好了。

二次发酵和蒸制

二次发酵，然后冷水上锅蒸大约30分钟，具体时间以包子的大小来决定。

出锅

蒸好后出锅即可。

小贴士

面团发酵：确保面团发酵至两倍大，这样包子才会松软可口。